![](https://i.imgur.com/PBgKPjG.png)
শানà§à¦¤à¦¨à§ বনà§à¦¦à§à¦¯à§‹à¦ªà¦¾à¦§à§à¦¯à¦¾à¦¯à¦¼: বাড়িতে ওà¦à§‡à¦¨ না থাকলেও কোন চিনà§à¦¤à¦¾ নেই। পà§à¦°à§‡à¦¸à¦¾à¦° কà§à¦•à¦¾à¦°à§‡à¦‡ বানাতে পারবেন সà§à¦¸à§à¦¬à¦¾à¦¦à§ গোটা রোসà§à¦Ÿ চিকেন। ছà§à¦Ÿà¦¿à¦° দিনে বাড়িতে বানিয়ে পরিবারের লোকজন, বনà§à¦§à§à¦¬à¦¾à¦¨à§à¦§à¦¬à¦¦à§‡à¦° খাইয়ে à¦à¦¬à¦‚ নিজে খেয়ে তৃপà§à¦¤ হতে পারেন। সà§à¦Ÿà¦¿à¦® রোসà§à¦Ÿ চিকেন তৈরির পদà§à¦§à¦¤à¦¿ পà§à¦°à¦¥à¦® পরà§à¦¬à§‡à¦° পর---
à¦à¦¬à¦¾à¦° à¦à¦‡ মিশà§à¦°à¦£ টা হাতের সাহাযà§à¦¯à§‡ à¦à¦¾à¦² করে গোটা চিকেনের সারা গায়ে মাখিয়ে নিন। মিশà§à¦°à¦£ মাখানো চিকেনটা à¦à¦•à¦°à¦¾à¦¤ বা নূনà§à¦¯à¦¤à¦® ছয়-আট ঘনà§à¦Ÿà¦¾ ফà§à¦°à¦¿à¦œà§‡ ঢà§à¦•à¦¿à§Ÿà§‡ রেখে দিন। ছয় থেকে আট ঘনà§à¦Ÿà¦¾ বাদে à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ গোল অà§à¦¯à¦¾à¦²à¦®à§à¦¨à¦¿à§Ÿà¦¾à¦®à§‡à¦° বাটি অà§à¦¯à¦¾à¦²à¦®à§à¦¨à¦¿à§Ÿà¦¾à¦®à§‡à¦° ফয়েল দিয়ে à¦à¦¾à¦² করে মà§à§œà¦¿à§Ÿà§‡ নিয়ে ওর মধà§à¦¯à§‡ à¦à¦¾à¦² করে মাখন মাখান। à¦à¦¬à¦¾à¦° মিশà§à¦°à¦¨ মাখানো মà§à¦¯à¦¾à¦°à¦¿à¦¨à§‡à¦Ÿ করা গোটা চিকেন বসিয়ে দিন। বড় পà§à¦°à§‡à¦¸à¦¾à¦° কà§à¦•à¦¾à¦° আà¦à¦šà§‡ বসিয়ে তার মধà§à¦¯à§‡ à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ সà§à¦Ÿà§à¦¯à¦¾à¦¨à§à¦¡ রেখে তার উপর চিকেন-সহ বাটিটা বসিয়ে দিন। à¦à¦¬à¦¾à¦° বাটির গা অবধি জল দিন। পà§à¦°à§‡à¦¸à¦¾à¦°à§‡à¦° সিটি খà§à¦²à§‡ ঢাকনা বনà§à¦§ করে সà§à¦Ÿà¦¿à¦®à§‡ বসান।
পà§à¦°à¦¥à¦®à§‡ মিনিট পাà¦à¦šà§‡à¦• আà¦à¦š বাড়িয়ে সà§à¦Ÿà¦¿à¦® দিন। জল ফà§à¦Ÿà§‡ উঠলে আà¦à¦š কমিয়ে নীà¦à§ আà¦à¦šà§‡ আধ ঘণà§à¦Ÿà¦¾ রানà§à¦¨à¦¾ করà§à¦¨à¥¤ à¦à¦°à¦ªà¦°à§‡ আà¦à¦š বনà§à¦§ করে পà§à¦°à§‡à¦¸à¦¾à¦° কà§à¦•à¦¾à¦°à§‡à¦° ঢাকনা খà§à¦²à§‡ দেখà§à¦¨ চিকেন পেকে গেলে বার করে উপর থেকে à¦à¦• টেবিল চামচ মাখন ও à¦à¦• টেবিল চামচ দেশী ঘি ছড়িয়ে বà§à¦°à¦¾à¦¶à§‡à¦° সাহাযà§à¦¯à§‡ চিকেনের গায়ে মাখিয়ে উপর থেকে সামানà§à¦¯ চাট মশলা ছড়িয়ে ছà§à¦°à¦¿à¦° সাহাযà§à¦¯à§‡ কেটে সà§à¦¯à¦¾à¦²à¦¾à¦¡ ও পà§à¦¦à¦¿à¦¨à¦¾ পাতা বাটা ও টক দই à¦à¦° মিশà§à¦°à¦£-সহ পরিবেশন করà§à¦¨à¥¤