![](https://i.imgur.com/PBgKPjG.png)
শানà§à¦¤à¦¨à§ বনà§à¦¦à§à¦¯à§‹à¦ªà¦¾à¦§à§à¦¯à¦¾à¦¯à¦¼: চিকেন সà§à¦¯à¦¾à¦¨à§à¦¡à§à¦‡à¦šà§‡à¦° পà§à¦°à¦¤à¦¿ বাচà§à¦šà¦¾ থেকে বà§à§œà§‹ সবারই সমান আকরà§à¦·à¦¨ রয়েছে। ছà§à¦Ÿà¦¿à¦° দিন বিকেলে নিজের হাতে চিকেন সà§à¦¯à¦¾à¦¨à§à¦¡à§à¦‡à¦š তৈরি করে পরিবারের সবাইকে খাইয়ে ও নিজে খেয়ে খà§à¦¶à¦¿ হতে পারেন। চিকেন সà§à¦¯à¦¾à¦¨à§à¦¡à§à¦‡à¦š তৈরির পদà§à¦§à¦¤à¦¿--- ১৬টি পাউরà§à¦Ÿà¦¿à¦° সà§à¦²à¦¾à¦‡à¦œ নিয়ে ধারগà§à¦²à§‹ ছà§à¦°à¦¿à¦° সাহাযà§à¦¯à§‡ কেটে নিন। à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ পাতà§à¦°à§‡ দেড়শো গà§à¦°à¦¾à¦® মাখনের সঙà§à¦—ে পাà¦à¦š গà§à¦°à¦¾à¦® মাসà§à¦Ÿà¦¾à¦°à¦¡ পাউডার (সরà§à¦·à§‡à¦° গà§à¦à§œà§‹) নিয়ে খà§à¦¬ à¦à¦¾à¦² করে মিশিয়ে à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ মিশà§à¦°à¦£ তৈরি করে নিন। à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ সসপà§à¦¯à¦¾à¦¨à§‡ পাà¦à¦šà¦¶à§‹ গà§à¦°à¦¾à¦® ডà§à¦°à§‡à¦¸à¦¡ চিকেন, à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ বড় আদার চাক, à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ বড় পেà¦à¦¯à¦¼à¦¾à¦œà§‡à¦° চারটে খণà§à¦¡, দà§à¦Ÿà§‹ তেজ পাতা, à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ দারচিনির সà§à¦Ÿà¦¿à¦•, অরà§à¦§à§‡à¦• করে কাটা à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ বড় গাজর, আনà§à¦¦à¦¾à¦œà¦®à¦¤à§‹ নà§à¦¨ ও জল দিয়ে ঢাকনা বনà§à¦§ করে নিà¦à§ আà¦à¦šà§‡ সিদà§à¦§ করà§à¦¨à¥¤ চিকেন সমà§à¦ªà§‚রà§à¦¨ সিদà§à¦§ হয়ে গেলে আà¦à¦š থেকে নামিয়ে শà§à¦§à§à¦®à¦¾à¦¤à§à¦° সিদà§à¦§ করা চিকেনগà§à¦²à§‹ তà§à¦²à§‡ নিন। ঠানà§à¦¡à¦¾ করে নিন। ঠানà§à¦¡à¦¾ হয়ে গেলে হাতের সাহাযà§à¦¯à§‡ হাড়গà§à¦²à§‹ থেকে চিকেনের মাংসগà§à¦²à§‹ আলাদা করà§à¦¨à¥¤
ছà§à¦°à¦¿à¦° সাহাযà§à¦¯à§‡ সিদà§à¦§ করা চিকেন সরৠলমà§à¦¬à¦¾ লমà§à¦¬à¦¾ করে কেটে নিন। à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ পাতà§à¦°à§‡ সিদà§à¦§ করা চিকেন, পচিশ গà§à¦°à¦¾à¦® পারসলি পাতা কà§à¦šà¦¿, দশ গà§à¦°à¦¾à¦® সাদা গোল মরিচের গà§à¦à§œà§‹, আনà§à¦¦à¦¾à¦œ মতো নà§à¦¨, ছয় টেবিল চামচ মেয়নিস নিয়ে হাতের সাহাযà§à¦¯à§‡ খà§à¦¬ à¦à¦¾à¦² করে মেখে মিশিয়ে à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ মিশà§à¦°à¦¨ তৈরি করে নিন। সà§à¦¯à¦¾à¦¨à§à¦¡à§à¦‡à¦šà§‡à¦° পà§à¦° তৈরি হয়ে গেল। à¦à¦¬à¦¾à¦° পà§à¦°à¦¤à¦¿à¦Ÿà¦¿ পাউরà§à¦Ÿà¦¿à¦° সà§à¦²à¦¾à¦‡à¦œà§‡à¦° উপর পà§à¦°à§ করে মাখন ও মাসà§à¦Ÿà¦¾à¦°à¦¡ পাউডারের মিশà§à¦°à¦£à¦Ÿà¦¾ মাখিয়ে নিন। à¦à¦¬à¦¾à¦° মাখন ও মাসà§à¦Ÿà¦¾à¦°à¦¡ পাউডারের মিশà§à¦°à¦£ মাখানো পাউরà§à¦Ÿà¦¿à¦° সà§à¦²à¦¾à¦‡à¦œà§‡à¦° উপর সমানà¦à¦¾à¦¬à§‡ চিকেনের পà§à¦°à¦Ÿà¦¾ রেখে অপর পাউরà§à¦Ÿà¦¿à¦° সà§à¦²à¦¾à¦‡à¦œ দিয়ে চাপা দিয়ে হাতের সাহাযà§à¦¯à§‡ চেপে দিন।
à¦à¦à¦¾à¦¬à§‡ বাকিগà§à¦²à§‹ করে নিন। সবগà§à¦²à§‹à¦¤à§‡ পà§à¦° à¦à¦°à§‡ পাউরà§à¦Ÿà¦¿à¦° সà§à¦²à¦¾à¦‡à¦œ দিয়ে ঢাকা দিয়ে হাতের সাহাযà§à¦¯à§‡ চেপে ধারালো ছà§à¦°à¦¿à¦° সাহাযà§à¦¯à§‡ কোনাকà§à¦¨à¦¿ à¦à¦¾à¦¬à§‡ তà§à¦°à¦¿à¦à§à¦œà¦¾à¦•à¦¾à¦°à§‡ কেটে নিন। চিকেন সà§à¦¯à¦¾à¦¨à§à¦¡à§à¦‡à¦š তৈরি হয়ে গেল à¦à¦¬à¦¾à¦° পরিবেশন করà§à¦¨à¥¤