![](https://i.imgur.com/PBgKPjG.png)
শানà§à¦¤à¦¨à§ বনà§à¦¦à§à¦¯à§‹à¦ªà¦¾à¦§à§à¦¯à¦¾à¦¯à¦¼: শীতেকালে গরম গরম সà§à¦Ÿà§ খাবার মজাই আলাদা। বাচà§à¦šà¦¾ থেকে বà§à§œà§‹ সবাই সà§à¦Ÿà§ খেতে à¦à¦¾à¦²à¦¬à¦¾à¦¸à§‡à¥¤ চিকেন সà§à¦Ÿà§ তো অনেক খেয়েছেন à¦à¦¬à¦¾à¦° বানিয়ে ফেলà§à¦¨ মাছের সà§à¦Ÿà§à¥¤ যারা চিকেন খান না, তাদের জনà§à¦¯à§‡ à¦à¦Ÿà¦¾ খà§à¦¬à¦‡ উপাদেয়। যারা চিকেন সà§à¦Ÿà§à§Ÿà§‡à¦° à¦à¦•à§à¦¤, তারাও সà§à¦¬à¦¾à¦¦ বদলের জনà§à¦¯à§‡ মাছের সà§à¦Ÿà§ খেয়ে দেখতে পারেন à¦à¦¾à¦² লাগবে। মাছের সà§à¦Ÿà§ তৈরির পদà§à¦§à¦¤à¦¿--- পাà¦à¦šà¦¶à§‹ গà§à¦°à¦¾à¦® à¦à§‹à¦²à¦¾-à¦à§‡à¦Ÿà¦•à¦¿ বা à¦à§‡à¦Ÿà¦•à¦¿ মাছের খণà§à¦¡ করে জলে ধà§à¦¯à¦¼à§‡ পরিষà§à¦•à¦¾à¦° করে নিন। সসপà§à¦¯à¦¾à¦¨ আà¦à¦šà§‡ বসিয়ে দà§à¦‡ টেবিল চামচ সাদা তেল, à¦à¦• টেবিল চামচ মাখন গরম করে ওর মধà§à¦¯à§‡ à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ বড় পেà¦à¦¯à¦¼à¦¾à¦œ কà§à¦šà¦¿ দিয়ে হালকা à¦à§‡à¦œà§‡ নিন। à¦à¦¬à¦¾à¦° ওর মধà§à¦¯à§‡ à¦à¦• টেবিল চামচ রসà§à¦¨ কà§à¦šà¦¿ ও à¦à¦• টেবিল চামচ আদা কà§à¦šà¦¿ দিয়ে নেড়ে হালকা à¦à§‡à¦œà§‡ নিন।
à¦à¦• মà§à¦ ো ডাটা কà§à¦šà¦¿ দিয়ে নেড়ে à¦à¦• চা চামচ কালো গোল মরিচের গà§à¦à§œà§‹ ছড়িয়ে দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। আনà§à¦¦à¦¾à¦œà¦®à¦¤à§‹ নà§à¦¨ দিন। দà§à¦Ÿà§‹ তেজ পাতা ও à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ দারচিনির সà§à¦Ÿà¦¿à¦• দিন। à¦à¦¬à¦¾à¦° ওর মধà§à¦¯à§‡ à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ বড় আলà§à¦° কিউব, à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ বড় গাজরের কà§à¦šà¦¿, ছয়টা বিনস কà§à¦šà¦¿ দিয়ে নেড়ে à¦à¦¾à¦² করে মিশিয়ে নিন। à¦à¦¬à¦¾à¦° দà§à¦Ÿà§‹ বড় টমেটোর কà§à¦šà¦¿, টমেটো কেচআপ দিয়ে নেড়ে à¦à¦¾à¦² করে মিশিয়ে, মিনিট পাà¦à¦šà§‡à¦• কষে নিন। à¦à¦¬à¦¾à¦° ওর মধà§à¦¯à§‡ পরিমাণ মত জল দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। à¦à¦• টেবিল চামচ পারসলি পাতা কà§à¦šà¦¿ দিন। নিà¦à§ আà¦à¦šà§‡ মিনিট দশেক ঢাকনা বনà§à¦§ করে রানà§à¦¨à¦¾ করà§à¦¨à¥¤ à¦à¦¬à¦¾à¦° ঢাকনা খà§à¦²à§‡ ওর মধà§à¦¯à§‡ মাছের খণà§à¦¡à¦—à§à¦²à§‹ দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। à¦à¦• টেবিল চামচ পাতি লেবà§à¦° রস ছড়িয়ে মিশিয়ে ঢাকনা বনà§à¦§ করে কিছà§à¦•à§à¦·à¦£ রানà§à¦¨à¦¾ করà§à¦¨à¥¤
কিছà§à¦•à§à¦·à¦£ বাদে ঢাকনা খà§à¦²à§‡ দেখà§à¦¨ মাছ পেকে গেলে উপর থেকে à¦à¦• টেবিল চামচ মাখন ছড়িয়ে দিন। আà¦à¦š থেকে নামিয়ে টোসà§à¦Ÿ সহযোগে গরম গরম মাছের সà§à¦Ÿà§ পরিবেশন করà§à¦¨à¥¤