![](https://i.imgur.com/PBgKPjG.png)
শানà§à¦¤à¦¨à§ বনà§à¦¦à§à¦¯à§‹à¦ªà¦¾à¦§à§à¦¯à¦¾à¦¯à¦¼: শীতের সময় নানা সà§à¦¬à¦¾à¦¦à§‡à¦° কেক তৈরি করে সবাই মিলে খাবার মজাই আলাদা। অনেক রকমের কেক তো বানিয়েছেন, à¦à¦¬à¦¾à¦° কলা আর আখরোট দিয়ে তৈরি করতে পারেন সà§à¦¸à§à¦¬à¦¾à¦¦à§ কেক। কলা ও আখরোটের কেক তৈরির পদà§à¦§à¦¤à¦¿ ---- চারটে সিঙà§à¦—াপà§à¦°à¦¿ কলার খোসা ছাড়িয়ে গোল গোল করে কাটà§à¦¨à¥¤ à¦à¦¬à¦¾à¦° à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ নন সà§à¦Ÿà¦¿à¦•à¦¿ ফà§à¦°à¦¾à¦‡à¦‚পà§à¦¯à¦¾à¦¨ আà¦à¦šà§‡ বসিয়ে তাতে à§à§« গà§à¦°à¦¾à¦® চিনি দিয়ে কà§à¦°à¦®à¦¾à¦—ত নাড়তে থাকà§à¦¨, যতকà§à¦·à¦£ না হালকা বাদামী রং হচà§à¦›à§‡à¥¤ হয়ে গেলে ওর মধà§à¦¯à§‡ ৫০ গà§à¦°à¦¾à¦® মাখন দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। মাখন সমà§à¦ªà§‚রà§à¦¨ গলে গেলে ওর মধà§à¦¯à§‡ গোল গোল করে কাটা কলার টà§à¦•à¦°à¦¾à¦—à§à¦²à§‹ দিয়ে নেড়ে মেশান।
à¦à¦¬à¦¾à¦° à§à§« গà§à¦°à¦¾à¦® আখরোট দিয়ে নেড়ে à¦à¦¾à¦² করে মিশিয়ে নিন। à¦à¦¬à¦¾à¦° আà¦à¦š থেকে নামিয়ে ঠাণà§à¦¡à¦¾ করà§à¦¨à¥¤ à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ পাতà§à¦°à§‡ দà§à¦Ÿà§‹ ডিম ফাটিয়ে দিয়ে তার মধà§à¦¯à§‡ দà§à¦‡ চা চামচ à¦à§à¦¯à¦¾à¦¨à¦¿à¦²à¦¾ দিয়ে খà§à¦¬ à¦à¦¾à¦² করে নেড়ে মেশান। à¦à¦¬à¦¾à¦° ৫০ গà§à¦°à¦¾à¦® সোয়াবিন তেল দিয়ে নেড়ে মেশান। à¦à¦¬à¦¾à¦° ১২৫ মিলি দà§à¦§ দিয়ে খà§à¦¬ à¦à¦¾à¦² করে মিশিয়ে à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ মিশà§à¦°à¦£ তৈরি করà§à¦¨à¥¤
à¦à¦¬à¦¾à¦° à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ ছাকনিতে ২০০ গà§à¦°à¦¾à¦® ময়দা ও ১৫ গà§à¦°à¦¾à¦® বেকিং পাউডার নিয়ে ছেকে ডিমের মিশà§à¦°à¦£à§‡à¦° মধà§à¦¯à§‡ দিয়ে à¦à¦— বà§à¦¯à¦¾à¦Ÿà¦¾à¦°à§‡à¦° সাহাযà§à¦¯à§‡ খà§à¦¬ à¦à¦¾à¦² করে নেড়ে মিশিয়ে নিন। à¦à¦¬à¦¾à¦° ওর মধà§à¦¯à§‡ কলা ও আখরোট à¦à¦° মিশà§à¦°à¦£à¦Ÿà¦¾ ঢেলে দিন। খà§à¦¬ à¦à¦¾à¦² করে নেড়ে মিশিয়ে à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ মিশà§à¦°à¦£ তৈরি করà§à¦¨à¥¤
à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ কেক মোলà§à¦¡à§‡à¦° à¦à¦¿à¦¤à¦°à§‡ à¦à¦¾à¦² করে মাখন মাখান। à¦à¦¬à¦¾à¦° ওর মধà§à¦¯à§‡ কেকের মিশà§à¦°à¦¨à¦Ÿà¦¾ ঢেলে দিন, ঢেলে সমান করে দিন। ওà¦à§‡à¦¨ ১৮০ ডিগà§à¦°à¦¿ সেলসিয়াস উতà§à¦¤à¦¾à¦ªà§‡ পà§à¦°à¦¿ হিট করে কেক মোলà§à¦¡à¦Ÿà¦¾ ঢà§à¦•à¦¿à¦¯à¦¼à§‡ আধ ঘনà§à¦Ÿà¦¾ মতন বেক করà§à¦¨à¥¤
আধ ঘণà§à¦Ÿà¦¾ বাদে ওà¦à§‡à¦¨ থেকে কেক মোলà§à¦¡ বার করে à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ উলের কাঠি ঢà§à¦•à¦¿à§Ÿà§‡ বার করে দেখà§à¦¨ যদি কাঠির গায়ে কেকের মিশà§à¦°à¦£ লেগে না থাকে তবে বà§à¦à¦¬à§‡à¦¨ হয়ে গিয়েছে। কেক মোলà§à¦¡ থেকে কেক বার করে উপর থেকে চিনির গà§à§œ ছড়িয়ে দিয়ে ঠাণà§à¦¡à¦¾ করে ছà§à¦°à¦¿à¦° সাহাযà§à¦¯à§‡ সà§à¦²à¦¾à¦‡à¦œ করে কেটে পরিবেশন করà§à¦¨à¥¤