![](https://i.imgur.com/PBgKPjG.png)
শানà§à¦¤à¦¨à§ বনà§à¦¦à§à¦¯à§‹à¦ªà¦¾à¦§à§à¦¯à¦¾à¦¯à¦¼: বাঙালি খাদà§à¦¯à¦°à¦¸à¦¿à¦•à¦¦à§‡à¦° চাইনিজ খাবারের পà§à¦°à¦¤à¦¿ আলাদা আকরà§à¦·à¦¨ রয়েছে। শহরের বিখà§à¦¯à¦¾à¦¤ চাইনিজ রেসà§à¦¤à§‹à¦°à¦¾à¦à¦—à§à¦²à§‹à¦¤à§‡ উপচে পড়ে বাঙালি খাদà§à¦¯à¦°à¦¸à¦¿à¦•à¦¦à§‡à¦° à¦à¦¿à¦¡à¦¼à¥¤ à¦à¦¬à¦¾à¦° চাইলে চিকেনের à¦à¦•à¦Ÿà¦¿ সà§à¦¸à§à¦¬à¦¾à¦¦à§ চাইনিজ পদ নিজের হাতে বানিয়ে বাড়ির লোকেদের খাইয়ে ও নিজে খেয়ে খà§à¦¶à¦¿ হতে পারেন।
চিলি গারলিক পিপার চিকেন তৈরির পদà§à¦§à¦¤à¦¿--- পাà¦à¦šà¦¶à§‹ গà§à¦°à¦¾à¦® বোনলেস চিকেন লেগ খণà§à¦¡à¦–ণà§à¦¡ করে কেটে নিন। জলে ধà§à¦¯à¦¼à§‡ পরিষà§à¦•à¦¾à¦° করে জল মà§à¦›à§‡ নিন। à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ পাতà§à¦°à§‡ à¦à¦• টেবিল চামচ রসà§à¦¨ কà§à¦šà¦¿, à¦à¦• টেবিল চামচ আদা কà§à¦šà¦¿ তিন টেবিল চামচ চিলি অয়েল, à¦à¦•à¦Ÿà¦¾ ডিমের গোলা, চার টেবিল চামচ করà§à¦¨à¦«à§à¦²à¦¾à¦“য়ার, à¦à¦• চা চামচ ডারà§à¦• সোয়া সস, à¦à¦• চা চামচ লাইট সোয়া সস, à¦à¦• চিমটে আজিনামোটো, আনà§à¦¦à¦¾à¦œà¦®à¦¤à§‹ নà§à¦¨ ও সাদা গোল মরিচের গà§à¦à§œà§‹ নিয়ে হাতের সাহাযà§à¦¯à§‡ à¦à¦¾à¦² করে মিশিয়ে à¦à¦•à¦Ÿà¦¿ মিশà§à¦°à¦£ তৈরি করে নিন।
à¦à¦¬à¦¾à¦° à¦à¦‡ মিশà§à¦°à¦¨à§‡à¦° মধà§à¦¯à§‡ চিকেনের খণà§à¦¡à¦—à§à¦²à§‹ দিয়ে হাতের সাহাযà§à¦¯à§‡ মিশà§à¦°à¦£à¦Ÿà¦¾ চিকেনের গায়ে à¦à¦¾à¦² করে মাখিয়ে নিন। মিশà§à¦°à¦£ মাখানো চিকেনের খণà§à¦¡à¦—à§à¦²à§‹ আধ ঘনà§à¦Ÿà¦¾ আলাদা করে রেখে দিন। আধ ঘনà§à¦Ÿà¦¾ বাদে কড়া আà¦à¦šà§‡ বসিয়ে আনà§à¦¦à¦¾à¦œà¦®à¦¤à§‹ সাদা তেল গরম করে ডà§à¦¬à§‹ তেলে মিশà§à¦°à¦£ মাখানো চিকেনের খণà§à¦¡à¦—à§à¦²à§‹ দিয়ে হালকা বাদামী করে à¦à§‡à¦œà§‡ নিন। হয়ে গেলে তà§à¦²à§‡ তেল à¦à¦°à¦¿à§Ÿà§‡ আলাদা করে রাখà§à¦¨à¥¤ à¦à¦¬à¦¾à¦° অনà§à¦¯ à¦à¦•à¦Ÿà¦¿ ফà§à¦°à¦¾à¦‡à¦‚ পà§à¦¯à¦¾à¦¨ আà¦à¦šà§‡ বসিয়ে দà§à¦‡ টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে দেড় টেবিল চামচ রসà§à¦¨ কà§à¦šà¦¿ দিয়ে নেড়ে à¦à§‡à¦œà§‡ দেড় টেবিল চামচ সরৠলমà§à¦¬à¦¾ লমà§à¦¬à¦¾ করে কাটা কাচা লঙà§à¦•à¦¾ দিয়ে à¦à¦¾à¦² করে à¦à§‡à¦œà§‡ নিন।
à¦à¦¬à¦¾à¦° ওর মধà§à¦¯à§‡ à¦à¦• কাপ চিকেন সà§à¦Ÿà¦•, à¦à¦• টেবিল চামচ ডারà§à¦• সোয়া সস, দà§à¦‡ চা চামচ লাইট দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। à¦à¦¬à¦¾à¦° à¦à¦¾à¦œà¦¾ চিকেনের খণà§à¦¡à¦—à§à¦²à§‹ দিয়ে à¦à¦¾à¦² করে নেড়ে কিছà§à¦•à§à¦·à¦£ রানà§à¦¨à¦¾ করà§à¦¨à¥¤ জল শà§à¦•à¦¿à¦¯à¦¼à§‡ তেল ছাড়তে শà§à¦°à§ করলে আà¦à¦š থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করà§à¦¨ ফà§à¦°à¦¾à§Ÿà§‡à¦¡ রাইস বা নà§à¦¡à¦²à¦¸ সহযোগে।