ব্রেকিং নিউজ
  (15:40 PM)-ফের আগামি কাল গোয়া সফর করবেন অভিষেক বন্দোপাধ্যায়     (15:37 PM)-রাজ্য সরকারের সামাজিক প্রকল্পের জন্য ১০০০ কোটি টাকা ঋণ অনুমোদন করল বিশ্ব ব্যাঙ্ক     (14:19 PM)-কালিম্পং জেলার সামসিং ফাঁড়ির মণ্ডলগাও এবং খাসমহল গ্রামে ভল্লুকের আতঙ্ক      (14:17 PM)- বাঁকুড়ার গঙ্গাজলঘাটিতে হাতির দলের তাণ্ডব। জখম ও মৃত একাধিক গবাদিপশু      (14:15 PM)-বাসন্তীতে উদ্ধার চারটি বেআইনি আগ্নেয়াস্ত্র। ধৃত এক। এলাকায় চাঞ্চল্য      (14:14 PM)-অবৈধ গ্যাস সিলিন্ডার রাখার অভিযোগে মঙ্গলকোটে গ্রেপ্তার এক ব্যক্তি     (14:13 PM)-ডোমজুড়ে পাওয়ার হাউসে অগ্নিকাণ্ড। একটি স্পঞ্জ কারখানায় আগুন     (14:12 PM)-বোমা বিস্ফোরণে জখম তিন শিশু। বহরমপুরের টিকটিকিপাড়া এলাকার ঘটনা     (10:42 AM)-মুম্বাইয়ের বহুতলে সকাল ৭টা নাগাদ আগুন, মৃত ২, হাসপাতালে ভর্তি ১৫     (10:40 AM)-৫ বি তিলজলা রোডে এক প্রৌঢ়ের ঝুলন্ত দেহ উদ্ধার, প্রাথমিক ধারণা আত্মহত্য়া     (10:03 AM)-প্রয়াত প্রাক্তন ফুটবলার তথা কোচ সুভাষ ভৌমিক     (08:15 AM)-২৪ ঘণ্টায় দেশে আক্রান্তের সংখ্যা ৯৪,৭৭৪, সুস্থ ২,৫১,৭৭৭      (08:07 AM)-করোনায় মৃত ৩৫, সংক্রমণের হার কমে ১২.৫৮ শতাংশ      (08:06 AM)-গত ২৪ ঘণ্টায় রাজ্যে মোট করোনা আক্রান্ত ৯,১৫৪     (07:59 AM)-২২ থেকে ২৪ জানুয়ারি হালকা থেকে মাঝারি বৃষ্টির সম্ভাবনা     (07:58 AM)-পশ্চিমী ঝঞ্ঝার জেরে রাজ্য জুড়েই বৃষ্টির সম্ভাবনা  
cooking-home-made-continental
Cooking বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কন্টিনেন্টাল খানা


Post By : সিএন ওয়েবডেস্ক
Posted on :2022-01-09 13:30:01


শীতকালে ডিনারে অভিজাত কোনও রেস্তোরাঁয় গিয়ে সুস্বাদু কন্টিনেন্টাল খাবার খাওয়ার মজাই আলাদা। কিন্তু এখন ওমিক্রনের দাপটে বাইরে খেতে যাওয়াটাও খুবই উদ্বেগের ব্যাপার। তাই হোটেল-রেস্তোরাঁয় না গিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কন্টিনেন্টাল খানা। পোচড ভেটকি ইন লাইম বাটার সস একটি বিখ্যাত কন্টিনেন্টাল ডিশ। শিখে নিন বাড়িতে কীভাবে এটা বানাবেন।

পোচড ভেটকি ইন লাইম বাটার সস তৈরির পদ্ধতি
একটা সসপ্যান আঁচে বসিয়ে আন্দাজমতো জল দিয়ে তার মধ্যে বোনলেস ভেটকি মাছের একেকটি একশো পঁচিশ গ্রামের ফিলের মোট চারটি ফিলে দিয়ে তার মধ্যে দশ গ্রাম আদার স্লাইস, আন্দাজমতো নুন, এক চা চামচ ভিনিগার, একটা মাঝারি পেঁয়াজের দুটো খণ্ড, এক ইঞ্চি স্যালারির ডাঁটি কুঁচি, একটা মাঝারি গাজরের দুটো খণ্ড দিয়ে নিভু আঁচে ঢাকনা বন্ধ করে মিনিট পাঁচেক সিদ্ধ করুন। ঢাকনা খুলে দেখুন, মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে স্লাইজারের সাহায্যে তুলে প্লেটের মধ্যে রাখুন।


লাইম বাটার সস তৈরির পদ্ধতি‐-একটি পাত্রে পঞ্চাশ গ্রাম মাখন, এক চা চামচ পাতিলেবুর রস, সামান্য নুন ও সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো নিয়ে হুইস্ক বা কাঁটা চামচের সাহায্যে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন। লাইম বাটার সস তৈরি হয়ে গেল। এটা সিদ্ধ করা মাছের উপর ঢেলে দিন।

অ্যাকমপ্যানিমেন্টস--একটা কড়া আঁচে বসিয়ে তার মধ্যে এক টেবিল চামচ মাখন, এক চা চামচ সাদা তেল গরম করে ওর মধ্যে সিদ্ধ করা এক মুঠো ফুলকপি, এক মুঠো বিনস, এক মুঠো গাজর, এক মুঠো কড়াইশুঁটি, চারটে ছোট আলু দিয়ে আন্দাজমতো নুন ও গোলমরিচ ছড়িয়ে দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন। মাছের সাথে পরিবেশন করুন। পঞ্চাশ গ্রাম মাখনের সাথে তিন বড় চামচ রসুনের মিহি কুঁচি ভালো করে মিশিয়ে নিন চামচের সাহায্যে। এবার পাউরুটির স্লাইসের উপর রসুন সহ মাখন ভালো করে মাখিয়ে ভালো করে সেঁকে মাছের সাথে পরিবেশন করুন।




All rights reserved © 2021 Calcutta News   Home | About | Career | Contact Us