আজ বিশ্ব ডাল দিবস

এমনটাও হয়, যে একটি দিন ডালের জন্য। সত্যি, আজ বিশ্ব ডাল দিবস। ২০১৮ সালে রাষ্ট্রসংঘ ঠিক করে যে ডালের জন্যও একটি দিবস রাখা উচিত এবং তাদের ইচ্ছাতেই আজ 'ডাল রুটির' অথবা 'ডাল ভাতের' ডাল দিবস। কত রকম ডাল আছে তার হিসাব কে রাখে! কিন্তু ভারত, পাকিস্তান, বাংলাদেশে ও শ্রীলঙ্কার যে কোনও প্রান্তে প্রধান খাদ্যের মধ্যে ডাল পড়বেই। উত্তর ভারতে যেমন কালা ডাল বা তড়কা রুটির চল, তেমনই দক্ষিণ ভারতে সম্বর ডাল। বাংলা, অসম, ত্রিপুরাতে তেমনই মুসুর ডালের চল আবার মহারাষ্ট্র বা গুজরাতে পাও ভাজির ডাল।
আজকে ভারতের বিভিন্ন প্রান্তে ডাল উৎসব পালন করা হয়েছে। অন্যদিকে মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় দাবি করেছেন ২০১১-১২ এবং ২০১৫-১৬ সালে এ রাজ্যে কৃষিতে ডাল ফলনের জন্য কৃষিকর্মন পুরস্কার প্রাপ্তি হয়েছে। মজার বিষয়, স্বল্পাহারী  হলেও নিরামিষাশী স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী অমিত শাহের প্রিয় খাদ্যের মধ্যে ডাল অন্যতম।

Tags:
world pulses day