প্যারাডাইস সন্দেশ

ব্রিটিশ যুগ থেকে এই সেদিনও বাঙালির প্রিয় মিষ্টি বলতে ছিল প্যারাডাইস সন্দেশ। যা কিনা আভিজাত্যের ঐতিহ্য হিসেবেই পরিচিত ছিল। কবে আবিষ্কার হয়েছিল বা কে করেছিল তা নিয়ে বিস্তর তর্ক হাতে পারে। কিন্তু এর স্বাদের সত্যিই বিকল্প কোনও নেই। শোনা যায়, কলকাতার এক তথাকথিত রায়বাহাদুরের বাড়িতে আমন্ত্রণ ছিল তৎকালীন বাংলার বড়লাটের। খাওয়ার বিষয়ে সাহেবের বক্তব্য ছিল যে তিনি ‘ইন্ডিয়ান খানা’ খাবেন। সে তো গেলো প্রাথমিক বিষয়। সাহেবের জন্য মুরগি-মাটন, গোল রুটি ছিল, কিন্তু ভারতীয় মিষ্টির কি হবে? তখন রায়বাহাদুর নিজেই গেলেন বিখ্যাত এক মিষ্টির দোকানে, তাঁদের মিষ্টির ফরমায়েশ দিলেন। সব শুনে ওই দোকানের মালিক রায়বাহাদুরকে বললেন ঘাবড়াবেন না, আমি বিষয়টি দেখছি।


এরপর ছানার কাঁচাগোল্লার সাথে কাজু, পেস্তা,খোয়া ক্ষীর ইত্যাদি দিয়ে বেশ বড় মাপেন একটি সন্দেশ তৈরী করে দিলেন। সাথে মিশিয়ে দেওয়া হয়েছিল কেকের ভ্যানিলা। অসাধারণ স্বাদ হয়েছিল সেই সন্দেশের, সাহেব তো খেয়ে খুব খুশি। তিনি রায়বাহাদুরকে মিস্টিটির তারিফ করে বলেছিলেন, ‘ওহ ইটস প্যারাডাইস’। পরে সেটাই প্রচলিত হয়ে গেল, বাজারে চলে এল নতুন সন্দেশ ‘প্যারাডাইস সন্দেস’। আজও পাওয়া যেতে পারে হয়তো এই বিশেষ সন্দেশ। কিন্তু এক পিসের দাম ৭০ থেকে ৭৫ টাকা .... কে খাবে ?  

আরও পড়ুন:
বুথে রওনা ভোটকর্মীদের করোনা বিধিতে বাড়তি জোর

 |  8 hours ago

বাড়ছে করোনা সংক্রমণ অনির্দিষ্টকালের জন্য বন্ধ বেলুড় মঠ

 |  8 hours ago

করোনার গ্রাফ ঊর্ধ্বমুখী

 |  8 hours ago

জেলার আনাচে কানাচে বোমাবাজি

 |  8 hours ago

ফের অবহেলায় করোনা রোগীর মৃত্যু এবারও কাঠগড়ায় বেলেঘাটা আইডি

 |  9 hours ago

কৃষ্ণেন্দু মুখোপাধ্যায়ের সমর্থনে প্রচারে স্মৃতি ইরানি

 |  9 hours ago

ছেঁড়া হল বিজেপির পোস্টার-ব্যানার দমদম উত্তরে অভিযুক্ত তৃণমূল

 |  9 hours ago

ফের উত্তপ্ত বারাকপুর একের পর এক বোমাবাজি মৃত ১, আহত ১

 |  9 hours ago

কোভিড আক্রান্ত না হয়েও ঘরবন্দি পালাতে গিয়ে পড়ে মৃত্যু বৃদ্ধের

 |  10 hours ago

বিদায়বেলায় তোপধ্বনি ছাড়াই রাষ্ট্রীয় সম্মানে শেষকৃত্য কবির

 |  10 hours ago

বন্ধ নাগেরবাজার-গোলপার্ক রুট

 |  10 hours ago

বয়সকে উপেক্ষা করে মানুষের পাশে তিনি করোনা সচেতনতায় উদ্যোগী পুলিসও

 |  10 hours ago

ব্যারাকপুরের জন্য অতিরিক্ত একজন পুলিশ পর্যবেক্ষক

 |  10 hours ago

নির্জনতা চান? ঘরের কাছেই ‘ওড়িশার কাশ্মীর’ দারিংবাড়ি

ভ্রমণ  |  11 hours ago

সিএনের খবরের জের, মৃত্যুর ১২ ঘন্টা পর দেহ উদ্ধার

ভ্রমণ  |  11 hours ago

প্যারাডাইস সন্দেশ

ব্রিটিশ যুগ থেকে এই সেদিনও বাঙালির প্রিয় মিষ্টি বলতে ছিল প্যারাডাইস সন্দেশ। যা কিনা আভিজাত্যের ঐতিহ্য হিসেবেই পরিচিত ছিল। কবে আবিষ্কার হয়েছিল বা কে করেছিল তা নিয়ে বিস্তর তর্ক হাতে পারে। কিন্তু এর স্বাদের সত্যিই বিকল্প কোনও নেই। শোনা যায়, কলকাতার এক তথাকথিত রায়বাহাদুরের বাড়িতে আমন্ত্রণ ছিল তৎকালীন বাংলার বড়লাটের। খাওয়ার বিষয়ে সাহেবের বক্তব্য ছিল যে তিনি ‘ইন্ডিয়ান খানা’ খাবেন। সে তো গেলো প্রাথমিক বিষয়। সাহেবের জন্য মুরগি-মাটন, গোল রুটি ছিল, কিন্তু ভারতীয় মিষ্টির কি হবে? তখন রায়বাহাদুর নিজেই গেলেন বিখ্যাত এক মিষ্টির দোকানে, তাঁদের মিষ্টির ফরমায়েশ দিলেন। সব শুনে ওই দোকানের মালিক রায়বাহাদুরকে বললেন ঘাবড়াবেন না, আমি বিষয়টি দেখছি।


এরপর ছানার কাঁচাগোল্লার সাথে কাজু, পেস্তা,খোয়া ক্ষীর ইত্যাদি দিয়ে বেশ বড় মাপেন একটি সন্দেশ তৈরী করে দিলেন। সাথে মিশিয়ে দেওয়া হয়েছিল কেকের ভ্যানিলা। অসাধারণ স্বাদ হয়েছিল সেই সন্দেশের, সাহেব তো খেয়ে খুব খুশি। তিনি রায়বাহাদুরকে মিস্টিটির তারিফ করে বলেছিলেন, ‘ওহ ইটস প্যারাডাইস’। পরে সেটাই প্রচলিত হয়ে গেল, বাজারে চলে এল নতুন সন্দেশ ‘প্যারাডাইস সন্দেস’। আজও পাওয়া যেতে পারে হয়তো এই বিশেষ সন্দেশ। কিন্তু এক পিসের দাম ৭০ থেকে ৭৫ টাকা .... কে খাবে ?  

Tags:
paradise sandesh
traditional sweet
bengali sweets
british era