চিকেন ডাম্পলিং সুপ

ডাম্পলিং চিনের খুব জনপ্রিয় একটা খাবার। ধীরে ধীরে এর জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়েছে চিনের বাইরে। আর সুপ তো সারা বিশ্বেই প্রচলিত। এবার দেখে নিন চাইনিজ ডাম্পলিং সুপের রেসিপি। ঠিকমতো বানাতে পারলে একদম চাইনিজ রেস্তরাঁর মতোই স্বাদ পাবেন।


উপকরণ
মুরগির বুকের মাংস দেড় কাপ, আদা রসুন পেস্ট ১ টেবিল চামচ, নুন পরিমাণমতো, বিনস কুচি ১/২ কাপ, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ১/২ কাপ, বাটার ৪ টেবিল চামচ, হেভি ক্রিম (না থাকলে ডানো ক্রিম বা নেসলে ক্রিম দিলেও হবে), থাইম ১/২ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, চিকেন স্টক ৩ কাপ (তরল স্টক না পাওয়া গেলে কিউব স্টক জলে গলিয়ে ব্যবহার করতে হবে), ময়দা ১ কাপ + ২ টেঃ চামচ, মটর শুঁটি ১/২ কাপ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, রসুন কুচি ২ টো, কাঁচালঙ্কা কুটি পরিমাণমতো, ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো, ভেজিটেবল তেল ১ টেবিল চামচ।


পদ্ধতি
একটা প্যানে তেল ও ১ টেবিল চামচ বাটার দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো একটু ভাজা ভাজা করে তুলে নিন, এবার সে প্যানে গাজর, বিনস, পেয়াজ কুচি দিয়ে একটু হালকা ভেজে ময়দা, রসুন কুচি, বাটার দিয়ে কিছু সময় নেড়ে চিকেন স্টক, মটরশুঁটি, ক্রিম, ভাজা মাংস, থাইম দিয়ে রান্না করুন। একটা বোলে ১ কাপ ময়দা, পরিমাণমতো গোল মরিচ , বেকিং পাউডার, নুন, হেভি ক্রিম দিয়ে ভালো করে মেখে ছোট ছোট বলের আকার দিয়ে স্যুপের প্যানে ছেড়ে দিয়ে প্যানে ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিটের মতো রান্না করুন। যখন বলগুলো আকারে বড় হয়ে যাবে এবং সব সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন  কাঁচা লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে মিক্স করে পরিবেশন করেন। (অল বাংলা রেসিপি)
 

আরও পড়ুন:
আশিয়ান বৈঠকে উপস্থিত থাকছেন জুন্টা প্রধান হ্লাইং

আন্তর্জাতিক  |  14 minutes ago

পেটের সমস্যাও করোনার লক্ষণ

আন্তর্জাতিক  |  59 minutes ago

পরিস্থিতি সামাল দিতে উদ্যোগী রেল, চলবে ‘Oxygen Express’

আন্তর্জাতিক  |  an hour ago

দিল্লিতে এক সপ্তাহের জন্য ‘লকডাউন’

আন্তর্জাতিক  |  2 hours ago

৫০০ টাকার ধাক্কা, জরিমানার ভয়ে স্টেশনে-ট্রেনে সকলের মুখেই মাস্ক!

আন্তর্জাতিক  |  3 hours ago

দেশে ফের রেকর্ড, একদিনে করোনায় মৃত্যু ১হাজার ৬১৯ জনের

দেশ  |  3 hours ago

সোমবার থেকে ১৫ দিনের লকডাউন রাজস্থানে

দেশ  |  2 hours ago

ষষ্ঠ দফার প্রচার শেষ আজ

দেশ  |  5 hours ago

অক্সিজেনের ঘাটতি মেটাতে, শিল্পক্ষেত্রে এবার অক্সিজেন ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞা কেন্দ্রের

দেশ  |  5 hours ago

লাগামছাড়া করোনা, ফের বন্ধ হল স্কুল, আসতে হবে না শিক্ষকদেরও

দেশ  |  3 hours ago

মুখোমুখি শুভ্রাংশু

দেশ  |  3 hours ago

কমছে আক্রান্তের সংখ্যা, বাড়ছে মৃত্যু, জটিল হচ্ছে বাংলাদেশের করোনা পরিস্থিতি

আন্তর্জাতিক  |  3 hours ago

পিছিয়ে গেল জয়েন্ট এন্ট্রান্স পরীক্ষা ঘোষণা এনটিএ-র

দেশ  |  3 hours ago

করোনা নিয়ে সচেতনতা মেডিক্যালে মাস্ক লাগিয়ে প্রবেশ বাধ্যতামূলক

দেশ  |  4 hours ago

করোনায় পকেটে টান বিক্রেতাদের হাতিবাগান, গড়িয়াহাটে ক্রেতা কম উল্টো ছবি নিউ মার্কেটে

দেশ  |  4 hours ago

চিকেন ডাম্পলিং সুপ

ডাম্পলিং চিনের খুব জনপ্রিয় একটা খাবার। ধীরে ধীরে এর জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়েছে চিনের বাইরে। আর সুপ তো সারা বিশ্বেই প্রচলিত। এবার দেখে নিন চাইনিজ ডাম্পলিং সুপের রেসিপি। ঠিকমতো বানাতে পারলে একদম চাইনিজ রেস্তরাঁর মতোই স্বাদ পাবেন।


উপকরণ
মুরগির বুকের মাংস দেড় কাপ, আদা রসুন পেস্ট ১ টেবিল চামচ, নুন পরিমাণমতো, বিনস কুচি ১/২ কাপ, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ১/২ কাপ, বাটার ৪ টেবিল চামচ, হেভি ক্রিম (না থাকলে ডানো ক্রিম বা নেসলে ক্রিম দিলেও হবে), থাইম ১/২ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, চিকেন স্টক ৩ কাপ (তরল স্টক না পাওয়া গেলে কিউব স্টক জলে গলিয়ে ব্যবহার করতে হবে), ময়দা ১ কাপ + ২ টেঃ চামচ, মটর শুঁটি ১/২ কাপ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, রসুন কুচি ২ টো, কাঁচালঙ্কা কুটি পরিমাণমতো, ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো, ভেজিটেবল তেল ১ টেবিল চামচ।


পদ্ধতি
একটা প্যানে তেল ও ১ টেবিল চামচ বাটার দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো একটু ভাজা ভাজা করে তুলে নিন, এবার সে প্যানে গাজর, বিনস, পেয়াজ কুচি দিয়ে একটু হালকা ভেজে ময়দা, রসুন কুচি, বাটার দিয়ে কিছু সময় নেড়ে চিকেন স্টক, মটরশুঁটি, ক্রিম, ভাজা মাংস, থাইম দিয়ে রান্না করুন। একটা বোলে ১ কাপ ময়দা, পরিমাণমতো গোল মরিচ , বেকিং পাউডার, নুন, হেভি ক্রিম দিয়ে ভালো করে মেখে ছোট ছোট বলের আকার দিয়ে স্যুপের প্যানে ছেড়ে দিয়ে প্যানে ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিটের মতো রান্না করুন। যখন বলগুলো আকারে বড় হয়ে যাবে এবং সব সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন  কাঁচা লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে মিক্স করে পরিবেশন করেন। (অল বাংলা রেসিপি)
 

Tags:
taapsee pannu
mithali raj
biopic
bollywood