চিকেন ডাম্পলিং সুপ

ডাম্পলিং চিনের খুব জনপ্রিয় একটা খাবার। ধীরে ধীরে এর জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়েছে চিনের বাইরে। আর সুপ তো সারা বিশ্বেই প্রচলিত। এবার দেখে নিন চাইনিজ ডাম্পলিং সুপের রেসিপি। ঠিকমতো বানাতে পারলে একদম চাইনিজ রেস্তরাঁর মতোই স্বাদ পাবেন।


উপকরণ
মুরগির বুকের মাংস দেড় কাপ, আদা রসুন পেস্ট ১ টেবিল চামচ, নুন পরিমাণমতো, বিনস কুচি ১/২ কাপ, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ১/২ কাপ, বাটার ৪ টেবিল চামচ, হেভি ক্রিম (না থাকলে ডানো ক্রিম বা নেসলে ক্রিম দিলেও হবে), থাইম ১/২ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, চিকেন স্টক ৩ কাপ (তরল স্টক না পাওয়া গেলে কিউব স্টক জলে গলিয়ে ব্যবহার করতে হবে), ময়দা ১ কাপ + ২ টেঃ চামচ, মটর শুঁটি ১/২ কাপ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, রসুন কুচি ২ টো, কাঁচালঙ্কা কুটি পরিমাণমতো, ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো, ভেজিটেবল তেল ১ টেবিল চামচ।


পদ্ধতি
একটা প্যানে তেল ও ১ টেবিল চামচ বাটার দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো একটু ভাজা ভাজা করে তুলে নিন, এবার সে প্যানে গাজর, বিনস, পেয়াজ কুচি দিয়ে একটু হালকা ভেজে ময়দা, রসুন কুচি, বাটার দিয়ে কিছু সময় নেড়ে চিকেন স্টক, মটরশুঁটি, ক্রিম, ভাজা মাংস, থাইম দিয়ে রান্না করুন। একটা বোলে ১ কাপ ময়দা, পরিমাণমতো গোল মরিচ , বেকিং পাউডার, নুন, হেভি ক্রিম দিয়ে ভালো করে মেখে ছোট ছোট বলের আকার দিয়ে স্যুপের প্যানে ছেড়ে দিয়ে প্যানে ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিটের মতো রান্না করুন। যখন বলগুলো আকারে বড় হয়ে যাবে এবং সব সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন  কাঁচা লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে মিক্স করে পরিবেশন করেন। (অল বাংলা রেসিপি)
 

আরও পড়ুন:
কোথায়, কবে বসবে ২০২১ আইপিএল নিলাম? জেনে নিন এক ঝলকে

খেলাধুলা  |  7 minutes ago

মমতার হয়ে জমি জরিপ করতে তিনদিনের নন্দীগ্রাম সফরে সুব্রত

কলকাতা  |  33 minutes ago

Google-কে টেক্কা দিতে দ্রুত উঠে আসছে নতুন সার্চ ইঞ্জিন ‘DuckDuckGo’

লাইফস্টাইল  |  37 minutes ago

ভারত থেকে ব্যবসা গুটিয়ে চলে যাচ্ছে টিকটক

দেশ  |  42 minutes ago

শান্তিপূর্ণ বিক্ষোভকে সম্মান জানানো উচিতঃ রাষ্ট্রসংঘ

দেশ  |  45 minutes ago

পকসো আইনের সপক্ষেই সুপ্রিম কোর্ট

দেশ  |  49 minutes ago

বুকে ব্যথা নিয়ে ফের হাসপাতালে সৌরভ

কলকাতা  |  54 minutes ago

বিধানসভায় পার্শ্বশিক্ষকদের বেনজির বিক্ষোভ, ধুন্ধুমার

কলকাতা  |  2 hours ago

লালকেল্লা থেকে কৃষকদের তাড়া খেয়ে পালিয়েছিলেন দীপ সিধু

দেশ  |  3 hours ago

২৯ জানুয়ারি জরুরি বৈঠকের ডাক তৃণমূল নেত্রীর

কলকাতা  |  3 hours ago

চেন্নাই পৌছাল ভারত-ইংল্যান্ডের টেস্ট দল

খেলাধুলা  |  3 hours ago

তরুণী বধূকে শ্বাসরোধ করে খুন, পলাতক স্বামী

কলকাতা  |  3 hours ago

দুর্বল ডিফেন্স, নর্থ ইস্ট ইউনাইটেডের কাছে হারল এটিকে-মোহনবাগান

খেলাধুলা  |  3 hours ago

গরুপাচার কাণ্ডঃ তৃণমূল যুব নেতা বিনয় মিশ্রের বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা

খেলাধুলা  |  4 hours ago

আকাশছোঁয়া পেট্রোল, ডিজেলের দাম

দেশ  |  4 hours ago

চিকেন ডাম্পলিং সুপ

ডাম্পলিং চিনের খুব জনপ্রিয় একটা খাবার। ধীরে ধীরে এর জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে পড়েছে চিনের বাইরে। আর সুপ তো সারা বিশ্বেই প্রচলিত। এবার দেখে নিন চাইনিজ ডাম্পলিং সুপের রেসিপি। ঠিকমতো বানাতে পারলে একদম চাইনিজ রেস্তরাঁর মতোই স্বাদ পাবেন।


উপকরণ
মুরগির বুকের মাংস দেড় কাপ, আদা রসুন পেস্ট ১ টেবিল চামচ, নুন পরিমাণমতো, বিনস কুচি ১/২ কাপ, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ১/২ কাপ, বাটার ৪ টেবিল চামচ, হেভি ক্রিম (না থাকলে ডানো ক্রিম বা নেসলে ক্রিম দিলেও হবে), থাইম ১/২ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, চিকেন স্টক ৩ কাপ (তরল স্টক না পাওয়া গেলে কিউব স্টক জলে গলিয়ে ব্যবহার করতে হবে), ময়দা ১ কাপ + ২ টেঃ চামচ, মটর শুঁটি ১/২ কাপ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, রসুন কুচি ২ টো, কাঁচালঙ্কা কুটি পরিমাণমতো, ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো, ভেজিটেবল তেল ১ টেবিল চামচ।


পদ্ধতি
একটা প্যানে তেল ও ১ টেবিল চামচ বাটার দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো একটু ভাজা ভাজা করে তুলে নিন, এবার সে প্যানে গাজর, বিনস, পেয়াজ কুচি দিয়ে একটু হালকা ভেজে ময়দা, রসুন কুচি, বাটার দিয়ে কিছু সময় নেড়ে চিকেন স্টক, মটরশুঁটি, ক্রিম, ভাজা মাংস, থাইম দিয়ে রান্না করুন। একটা বোলে ১ কাপ ময়দা, পরিমাণমতো গোল মরিচ , বেকিং পাউডার, নুন, হেভি ক্রিম দিয়ে ভালো করে মেখে ছোট ছোট বলের আকার দিয়ে স্যুপের প্যানে ছেড়ে দিয়ে প্যানে ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিটের মতো রান্না করুন। যখন বলগুলো আকারে বড় হয়ে যাবে এবং সব সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন  কাঁচা লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে মিক্স করে পরিবেশন করেন। (অল বাংলা রেসিপি)
 

Tags:
chicken dumpling soup
recipe
bengali