ব্রেকিং নিউজ
  Weather Update: বজ্রবিদ্যুৎ-সহ হাল্কা থেকে মাঝারি বৃষ্টির সম্ভাবনা বঙ্গের বিভিন্ন জেলায়      Sourav-Wriddhi: বেহালা ছেড়ে ৪০ কোটির বাড়িতে সৌরভ, কিন্তু বাংলা ছাড়ছেন না ঋদ্ধি     Delhi Rain: ঝড়বৃষ্টিতে বিপর্যস্ত দিল্লি, বিদ্যুৎ-বিভ্রাট, ব্যাহত বিমান চলাচল     Monkeypox: মাঙ্কিপক্স নিয়ে ভারতকে সতর্ক করল হু     Lake Club: আজই খুলছে দুটি রোয়িং ক্লাব, তবে নিষেধাজ্ঞা রয়েছে, উঠছে সতর্কতা নিয়ে প্রশ্ন     Anubrata: এবার ভোট পরবর্তী হিংসা মামলায় মঙ্গলবার তলব অনুব্রতকে     Fire: মহেশতলায় গেঞ্জি কারখানায় বিধ্বংসী আগুন     SSC: ব্রাত্য বসুকে আজই তলব করলেন রাজ্যপাল     Market: ভোজ্যতেল, আলুর পর কি এবার ডালের দামও বাড়ছে? আশঙ্কায় সাধারণ মানুষ     Corona Update: দেশে সংক্রমণ এবং মৃত্যু নিম্নমুখী      Suicide: কিশোর ভারতী স্টেডিয়ামের পাশেই নিরাপত্তারক্ষীদের সুপারভাইজারের ঝুলন্ত দেহ     Ceremony: ৯৫ বছর বয়সে বৃদ্ধ খুঁজে নিলেন স্বপ্নের মহিলাকে, বাঁধলেন গাঁটছড়া     Arjun singh: আজ জেলা নেতৃত্বের সঙ্গে বৈঠক অর্জুনের, তৃণমূলে ফিরতে পারেন ছেলেও     Delhi: মাটিতে জাতীয় পতাকা পেতে নমাজ পাঠ! দিল্লির ঘটনায় তোলপাড় দেশ     Alipurduar: লক্ষ্মীর ভাণ্ডারের টাকা ঢুকছে পুরুষের অ্যাকাউন্টে!     Nabanna: আজ নবান্নে লোকায়ুক্ত বৈঠক, মমতার মুখোমুখি হচ্ছেন না শুভেন্দু  
Make-sweets-of-biscuits-at-home
Cooking: বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন বিস্কুটের মজাদার মিষ্টি


Post By : সিএন ওয়েবডেস্ক
Posted on :2022-03-08 16:58:16


রকমারি মিষ্টির প্রতি মিষ্টিপ্রেমীদের বরাবরের দুর্বলতা। মিষ্টির মহিমাই আলাদা। বিশেষ করে দুপুর বা রাতের খাওয়া শেষে মিষ্টির যে কোনও একটি পদ না হলে যেন তৃপ্তি আসে না। অনেক রকমের মিষ্টির পদ তো খেয়েছেন, এবার বিস্কুটের মজাদার মিষ্টির একটা পদ বাড়িতে তৈরি করে দেখতে পারেন।

বিস্কুটের মিষ্টি তৈরির পদ্ধতি--ক্রিম ছাড়া যে কোনও মিষ্টি বিস্কুট দিয়ে এই পদটি তৈরি করতে পারেন। কড়া আঁচে বসিয়ে আন্দাজমতো দেশি ঘি গরম করে তার মধ্যে একশো গ্রাম মিষ্টি বিস্কুট ভেজে নিন। ভাজা বিস্কুটগুলো হাতের সাহায্যে ভেঙে মিক্সিতে দিয়ে পিষে নিন। বিস্কুটের এই মিশ্রণটি আলাদা করে রাখুন। কড়া আঁচে বসিয়ে তার মধ্যে ভাতের হাতার এক হাতা জল ও ভাতের হাতার এক হাতা চিনি দিয়ে গলিয়ে নিন। চিনি ভালোভাবে মিশে গেলে এক বড় চামচ কাজুবাদাম ও এক বড় চামচ কিসমিস দিন। এবার হাফ চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নেড়ে মিনিট তিনেক রান্না করুন। ঘন হয়ে এলে ওর মধ্যে এক কাপ গ্রেট করা খোয়াক্ষীর দিয়ে ভালো করে নেড়ে মেশান। ঘন হয়ে এলে ওর মধ্যে বিস্কুটের মিশ্রণটা দিয়ে নিভু আঁচে ক্রমাগত নেড়ে মিনিট চারেক  ভালো করে মিশিয়ে নিন। হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।

অ্যালুমিনিয়ামের চৌকো পাত্রের মধ্যে হাতের সাহায্যে খুব ভালো করে ঘি মাখিয়ে নিন। এবার রান্না করা বিস্কুটের মিশ্রণটা ওর মধ্যে সমান করে ছড়িয়ে দিন। উপর থেকে আমন্ড ও পেস্তাকুচি ছড়িয়ে দিন। চাইলে রুপোর তবকও ব্যবহার করতে পারেন। এবার বিস্কুটের মিশ্রণ সহ অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রটি ফ্রিজে ঢুকিয়ে আধ ঘন্টা থেকে এক ঘন্টা রেখে সেট করে নিন। তারপর ফ্রিজ থেকে বার করে নিন। ছুরির সাহায্যে চৌকো চৌকো করে কেটে পরিবেশন করুন।






All rights reserved © 2021 Calcutta News   Home | About | Career | Contact Us

এই সংক্রান্ত আরও পড়ুন