ব্রেকিং নিউজ
  Weather update: আজ থেকে টানা তিনদিন ভারী বৃষ্টির সম্ভাবনা কলকাতা সহ পার্শ্ববর্তী এলাকায়     Baguiati: অর্জুনপুরে দুষ্কৃতীদের তাণ্ডব, তৃণমূল যুব সভাপতিকে প্রাণে মারার হুমকি     Rabindra Sarobar: রোয়িং করতে গিয়ে দুই ছাত্রের মৃত্যুর পর বন্ধ ক্লাব, উঠছে নানা প্রশ্ন     Taliban Order: মুখ ঢেকে খবর পড়ার নির্দেশকে তোয়াক্কা না করেই সংবাদ পড়ছেন আফগানি মহিলারা     Uttar Pradesh: উত্তরপ্রদেশে ভোট মিটতেই কি বাতিল হতে চলেছে শয়ে শয়ে রেশন কার্ড?     Arjun Singh: 'সেখানে নৌকা নিয়ে যাই চলো, যেখানে তুফান এসেছে', অর্জুনের নয়া ট্যুইটে জল্পনা     Corona Update: ঊর্ধ্বমুখী মৃত্যুগ্রাফ, কিছুটা নিম্নমুখী সংক্রমণ     Monkeypox: ছড়াচ্ছে মাঙ্কি পক্স, আক্রান্তের সংখ্যা বাড়বে, সতর্ক করল 'হু'     Climate: উষ্ণায়নে পাল্টাচ্ছে সমুদ্রের প্রকৃতি, সঙ্কটে সামুদ্রিক প্রাণীদের অস্তিত্ব     Sri Lanka: বিধ্বস্ত শ্রীলঙ্কায় জ্বালানি তেল, চাল, গুঁড়ো দুধ পাঠাল ভারত     Nadia: হাসপাতালের বাথরুমে বৃদ্ধার রহস্যমৃত্যু, নিরাপত্তা নিয়ে বড়সড় প্রশ্ন     Everest: অক্সিজেন ছাড়াই এভারেস্ট জয়! সাফল্যের চূড়া ছুঁলেন বাংলার গর্ব চন্দননগরের পিয়ালি     Fire: দাবানলের গ্রাসে টেক্সাসের প্রায় ৭ হাজার একর জমি, রেড অ্যালার্ট  
Make-ripe-banana-ice-cream-at-home-in-hot-weather
Cooking: গরমে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন পাকা কলার আইসক্রিম


Post By : সিএন ওয়েবডেস্ক
Posted on :2022-04-16 18:49:07


প্রচণ্ড গরমে মানুষের ওষ্ঠাগত প্রাণ। এই গরমে একটু স্বস্তি পেতে সুস্বাদু ঠান্ডা আইসক্রিমের কোনও বিকল্প নেই। বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই আইসক্রিমপ্রেমী। চাইলে বাড়িতেও বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু পাকা কলার আইসক্রিম।


কলার আইসক্রিম তৈরির পদ্ধতি---

একটা পাত্রে পাঁচটা ডিমের কুসুম, দেড়শো গ্রাম ছোট দানার চিনি নিয়ে হুইস্কের সাহায্যে খুব ভালো করে ফেটিয়ে মিশিয়ে একটি মিশ্রন তৈরি করে নিন। সসপ্যান আঁচে বসিয়ে সাড়ে সাতশো গ্রাম দুধ ভালো করে ফুটিয়ে নিন। দুধ ফুটে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে আলাদা করে রাখুন। পাঁচটা পাকা কলার খোশা ছাড়িয়ে ছুরির সাহায্যে খণ্ড খণ্ড করে কেটে নিন। এবার মিক্সিতে দিয়ে একটা মসৃণ পেস্ট বানিয়ে নিন। আলাদা করে রাখুন।

সসপ্যান আঁচে বসিয়ে ফোটানো গরম দুধ ঢেলে তার মধ্যে ডিমের কুসুম ও চিনির মিশ্রনটা ঢেলে নিভু আঁচে ক্রমাগত নেড়ে মেশান, যতক্ষণ না মিশ্রনটি ঘন হয়ে আসছে। মিশ্রনটি গাঢ় হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। দুধ, ডিমের কুসুম ও চিনির গাঢ় মিশ্রনটি ঠান্ডা হয়ে গেলে ওর মধ্যে একশো মিলি ক্রিম ও পাকা কলার পেস্টটা দিয়ে হুইস্কের সাহায্যে খুব ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রনটা ডিপ ফ্রিজে ঢুকিয়ে আধ ঘন্টা রেখে দিন। আধ ঘন্টা বাদে ডিপ ফ্রিজ থেকে মিশ্রনটা বার করে নিন। এবার মিশ্রনটা মিক্সিতে দিয়ে আবার পেস্ট করে নিন। আবার পেস্টটা ডিপ ফ্রিজে ঢুকিয়ে আধ ঘন্টা রেখে আবার বার করে মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিন। আবার ডিপ ফ্রিজে ঢুকিয়ে আধ ঘন্টা রাখুন।

একইভাবে আরও দুবার মিশ্রনটি ডিপ ফ্রিজে ঢুকিয়ে আধ ঘন্টা রেখে, তারপরে আবার ফ্রিজ থেকে বার করে মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিন। শেষ বার ডিপ ফ্রিজে ঢুকিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে জমিয়ে ফ্রিজ থেকে বার করে পরিবেশন করুন ফ্রেশ চেরি ছড়িয়ে ও ওয়েফার বিস্কুট সহযোগে।






All rights reserved © 2021 Calcutta News   Home | About | Career | Contact Us

এই সংক্রান্ত আরও পড়ুন