ব্রেকিং নিউজ
  Weather Update: বজ্রবিদ্যুৎ-সহ হাল্কা থেকে মাঝারি বৃষ্টির সম্ভাবনা বঙ্গের বিভিন্ন জেলায়      Sourav-Wriddhi: বেহালা ছেড়ে ৪০ কোটির বাড়িতে সৌরভ, কিন্তু বাংলা ছাড়ছেন না ঋদ্ধি     Delhi Rain: ঝড়বৃষ্টিতে বিপর্যস্ত দিল্লি, বিদ্যুৎ-বিভ্রাট, ব্যাহত বিমান চলাচল     Monkeypox: মাঙ্কিপক্স নিয়ে ভারতকে সতর্ক করল হু     Lake Club: আজই খুলছে দুটি রোয়িং ক্লাব, তবে নিষেধাজ্ঞা রয়েছে, উঠছে সতর্কতা নিয়ে প্রশ্ন     Anubrata: এবার ভোট পরবর্তী হিংসা মামলায় মঙ্গলবার তলব অনুব্রতকে     Fire: মহেশতলায় গেঞ্জি কারখানায় বিধ্বংসী আগুন     SSC: ব্রাত্য বসুকে আজই তলব করলেন রাজ্যপাল     Market: ভোজ্যতেল, আলুর পর কি এবার ডালের দামও বাড়ছে? আশঙ্কায় সাধারণ মানুষ     Corona Update: দেশে সংক্রমণ এবং মৃত্যু নিম্নমুখী      Suicide: কিশোর ভারতী স্টেডিয়ামের পাশেই নিরাপত্তারক্ষীদের সুপারভাইজারের ঝুলন্ত দেহ     Ceremony: ৯৫ বছর বয়সে বৃদ্ধ খুঁজে নিলেন স্বপ্নের মহিলাকে, বাঁধলেন গাঁটছড়া     Arjun singh: আজ জেলা নেতৃত্বের সঙ্গে বৈঠক অর্জুনের, তৃণমূলে ফিরতে পারেন ছেলেও     Delhi: মাটিতে জাতীয় পতাকা পেতে নমাজ পাঠ! দিল্লির ঘটনায় তোলপাড় দেশ     Alipurduar: লক্ষ্মীর ভাণ্ডারের টাকা ঢুকছে পুরুষের অ্যাকাউন্টে!     Nabanna: আজ নবান্নে লোকায়ুক্ত বৈঠক, মমতার মুখোমুখি হচ্ছেন না শুভেন্দু     Switzerland: পর্বতমালার ঢালের ঘাসবন সাদা সুগন্ধি পেপার হোয়াইট নার্সিসাসে     Afghanistan: মহিলারা মুখ না ঢেকে খবর পড়লে পরিণতি ভালো হবে না, এবার হুঁশিয়ারি     Auto: পুলিসি হয়রানির প্রতিবাদ, উল্টোডাঙায় একযোগে সব রুটোর অটো বন্ধ     Ukraine: ধ্বংসের মাঝেও সৃষ্টি! খারকিভ পুনর্নির্মাণে উদ্যোগী ইউক্রেন প্রশাসন  
Make-pineapple-semolina-at-home
Cooking: বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আনারসের সুজি


Post By : সিএন ওয়েবডেস্ক
Posted on :2022-04-26 18:50:15


এই গরমে সবার ওষ্ঠাগত প্রাণ। আর গরমের দিনে প্রাতঃরাশে বা বিকেলের জলখাবারে এরকম খাবার খাওয়া উচিত, যেটা খেলে উদর তৃপ্তির পাশাপাশি শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক না হয়। গরমের দিনে আনারস খেতেও ভালো আর আনারসের যথেষ্ট খাদ্যগুণ রয়েছে। গরমের দিনে সুজি খেয়েও স্বস্তি পাওয়া যায়। তাই আনারস ও সুজির যুগলবন্দিতে তৈরি আনারসের সুজি এই গরমে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।

আনারসের সুজি তৈরির পদ্ধতি---কড়া আঁচে বসিয়ে তিন বড় চামচ সাদা তেল গরম করে দুশো গ্রাম সুজি দিয়ে নিভু আঁচে খুন্তির সাহায্যে নেড়ে ভালো করে ভেজে নিন। সুজি ভাজা হয়ে গেলে, ভাজা সুজি কড়া থেকে তুলে আলাদা করে রাখুন। একটা মাঝারি গোটা আনারসের খোশা ছাড়িয়ে সত্তর শতাংশ আনারসের সঙ্গে গোটা আটেক ছোট এলাচ মিশিয়ে মিক্সিতে দিয়ে পিউরি বানিয়ে নিন। হয়ে গেলে আনারস ও ছোট এলাচের মিশ্রণের পিউরিটা আলাদা করে রাখুন। বাকি তিরিশ ভাগ আনারস ছোট ছোট স্লাইস করে কেটে নিন। কড়া আঁচে বসিয়ে তার মধ্যে ছোট ছোট করে কাটা আনারসের স্লাইসগুলো এরমধ্যে দিয়ে শুকনো কড়ায় আনারসের স্লাইসগুলো ভালো করে শেকে নিন। এবার ওর মধ্যে আনারস ও ছোট এলাচের মিশ্রণের পিউরিটা ঢেলে দিন। আন্দাজমতো গুড় দিয়ে (যারা বেশি মিষ্টি খান, তাঁরা বেশি দেবেন, যারা কম মিষ্টি খান, তাঁরা কম দেবেন।) ভালো করে নেড়ে মেশান। এবার ওর মধ্যে আন্দাজমতো জল দিন। এক মুঠো কিসমিস ও এক মুঠো কাজুবাদাম দিয়ে ভালো করে নেড়ে মেশান। নিভু আঁচে কিছুক্ষণ ফোটান। এরপরে ভাজা সুজিটা ওর মধ্যে দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে রান্না করুন। সুজি পেকে গেলে এক বড় চামচ ঘি ছড়িয়ে দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। আঁচ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।






All rights reserved © 2021 Calcutta News   Home | About | Career | Contact Us

এই সংক্রান্ত আরও পড়ুন