ব্রেকিং নিউজ
  Weather update: আজ থেকে টানা তিনদিন ভারী বৃষ্টির সম্ভাবনা কলকাতা সহ পার্শ্ববর্তী এলাকায়     Baguiati: অর্জুনপুরে দুষ্কৃতীদের তাণ্ডব, তৃণমূল যুব সভাপতিকে প্রাণে মারার হুমকি     Rabindra Sarobar: রোয়িং করতে গিয়ে দুই ছাত্রের মৃত্যুর পর বন্ধ ক্লাব, উঠছে নানা প্রশ্ন     Taliban Order: মুখ ঢেকে খবর পড়ার নির্দেশকে তোয়াক্কা না করেই সংবাদ পড়ছেন আফগানি মহিলারা     Uttar Pradesh: উত্তরপ্রদেশে ভোট মিটতেই কি বাতিল হতে চলেছে শয়ে শয়ে রেশন কার্ড?     Arjun Singh: 'সেখানে নৌকা নিয়ে যাই চলো, যেখানে তুফান এসেছে', অর্জুনের নয়া ট্যুইটে জল্পনা     Corona Update: ঊর্ধ্বমুখী মৃত্যুগ্রাফ, কিছুটা নিম্নমুখী সংক্রমণ     Monkeypox: ছড়াচ্ছে মাঙ্কি পক্স, আক্রান্তের সংখ্যা বাড়বে, সতর্ক করল 'হু'     Climate: উষ্ণায়নে পাল্টাচ্ছে সমুদ্রের প্রকৃতি, সঙ্কটে সামুদ্রিক প্রাণীদের অস্তিত্ব     Sri Lanka: বিধ্বস্ত শ্রীলঙ্কায় জ্বালানি তেল, চাল, গুঁড়ো দুধ পাঠাল ভারত     Nadia: হাসপাতালের বাথরুমে বৃদ্ধার রহস্যমৃত্যু, নিরাপত্তা নিয়ে বড়সড় প্রশ্ন     Everest: অক্সিজেন ছাড়াই এভারেস্ট জয়! সাফল্যের চূড়া ছুঁলেন বাংলার গর্ব চন্দননগরের পিয়ালি     Fire: দাবানলের গ্রাসে টেক্সাসের প্রায় ৭ হাজার একর জমি, রেড অ্যালার্ট  
Make-delicious-cheesecake-at-home
Cooking: বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু চিজ কেক


Post By : সিএন ওয়েবডেস্ক
Posted on :2022-03-13 16:23:06


এখন কেক শপ থেকে সুস্বাদু কেক, পেস্ট্রি কিনে আনার চেয়ে বাড়িতে আন্তর্জাতিক মানের কেক বা পেস্ট্রি তৈরি করতে বেশি পছন্দ করেন অনেক কেক-পেস্ট্রিপ্রেমীরা। তাই কেক-পেস্ট্রিপ্রেমীরা চাইলে বাড়িতেই বানাতে পারেন আন্তর্জাতিক মানের চিজ কেক।


চিজ কেক তৈরির পদ্ধতি--কুড়িটা কুকিজ বিস্কুট মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন। একটি পাত্রে এই বিস্কুটের গুঁড়োর সাথে সাতশো গ্রাম মাখন নিয়ে এগ বিটারের সাহায্যে খুব ভালো করে নেড়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। অন্য একটি পাত্রে তিনশো গ্রাম ক্রিম চিজ, পঞ্চাশ গ্রাম চিনির গুঁড়ো, দুটো ডিমের গোলা, আড়াইশো গ্রাম ক্রিম, কুড়ি মিলি কফি পাউডার, তিরিশ মিলি রাম, পাঁচ মিলি ভ্যানিলা এসেন্স নিয়ে এগ বিটারের সাহায্যে খুব ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন।

এবার ওর মধ্যে কুড়ি গ্রাম ময়দা ঢেলে হাতের সাহায্যে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ফোল্ড করে নিন, যতক্ষণ না ময়দা মিশ্রণটির মধ্যে ভালোমতো মিশে যাচ্ছে। এবার একটা ওভেন প্রুফ ট্রের মধ্যে গোলাকার কেক মোল্ড রিং রেখে তার মধ্যে প্রথমে কুকিজের গুঁড়ো ও মাখনের মিশ্রণটা ওর মধ্যে ঢেলে সমান করে বিছিয়ে একটা স্তর তৈরি করে নিন। এবার এই স্তরের উপর ক্রিম চিজ, চিনির গুঁড়ো, ডিম, ক্রিম, কফি পাউডার, রাম, ভ্যানিলা এসেন্সের মিশ্রণটি কুকিজের গুঁড়ো ও মাখনের মিশ্রণের উপর সমান করে বিছিয়ে দিন। দুশো ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তাপে ওভেন প্রিহিট করে ট্রে সমেত কেক মোল্ড ওভেনে ঢুকিয়ে কুড়ি মিনিট বেক করুন।

কুড়ি মিনিট বাদে ওভেন থেকে ট্রে সমেত কেক মোল্ড বার করে একটা উলের কাঠি কেকের মধ্যে ঢুকিয়ে বার করে নিয়ে দেখুন। যদি কাঠির গায়ে কেকের মিশ্রণ লেগে না থাকে, তবে বুঝবেন কেক তৈরি হয়ে গেছে। আর কাঠির গায়ে কেকের মিশ্রণ লেগে থাকলে আবার ওভেনে ঢুকিয়ে কিছুক্ষণ বেক করতে হবে। কেকের উপরের অংশের রঙ  হবে হালকা বাদামি। হয়ে গেলে ওভেন থেকে বার করে ঠান্ডা করুন। তারপরে ধারালো ছুরির সাহায্যে ত্রিকোণ করে পিস কেটে পরিবেশন করুন।






All rights reserved © 2021 Calcutta News   Home | About | Career | Contact Us

এই সংক্রান্ত আরও পড়ুন