ব্রেকিং নিউজ
  Weather Update: বজ্রবিদ্যুৎ-সহ বৃষ্টির সম্ভাবনা বঙ্গে      Sourav-Wriddhi: বেহালা ছেড়ে ৪০ কোটির বাড়িতে সৌরভ, কিন্তু বাংলা ছাড়ছেন না ঋদ্ধি     Delhi Rain: ঝড়বৃষ্টিতে বিপর্যস্ত দিল্লি, বিদ্যুৎ-বিভ্রাট, ব্যাহত বিমান চলাচল     Monkeypox: মাঙ্কিপক্স নিয়ে ভারতকে সতর্ক করল হু     Lake Club: আজই খুলছে দুটি রোয়িং ক্লাব, তবে নিষেধাজ্ঞা রয়েছে, উঠছে সতর্কতা নিয়ে প্রশ্ন     Anubrata: এবার ভোট পরবর্তী হিংসা মামলায় মঙ্গলবার তলব অনুব্রতকে     Fire: মহেশতলায় গেঞ্জি কারখানায় বিধ্বংসী আগুন     SSC: ব্রাত্য বসুকে আজই তলব করলেন রাজ্যপাল     Market: ভোজ্যতেল, আলুর পর কি এবার ডালের দামও বাড়ছে? আশঙ্কায় সাধারণ মানুষ     Corona Update: দেশে সংক্রমণ এবং মৃত্যু নিম্নমুখী      Suicide: কিশোর ভারতী স্টেডিয়ামের পাশেই নিরাপত্তারক্ষীদের সুপারভাইজারের ঝুলন্ত দেহ     Ceremony: ৯৫ বছর বয়সে বৃদ্ধ খুঁজে নিলেন স্বপ্নের মহিলাকে, বাঁধলেন গাঁটছড়া     Arjun singh: আজ জেলা নেতৃত্বের সঙ্গে বৈঠক অর্জুনের, তৃণমূলে ফিরতে পারেন ছেলেও     Delhi: মাটিতে জাতীয় পতাকা পেতে নমাজ পাঠ! দিল্লির ঘটনায় তোলপাড় দেশ     Alipurduar: লক্ষ্মীর ভাণ্ডারের টাকা ঢুকছে পুরুষের অ্যাকাউন্টে!     Nabanna: আজ নবান্নে লোকায়ুক্ত বৈঠক, মমতার মুখোমুখি হচ্ছেন না শুভেন্দু     Switzerland: পর্বতমালার ঢালের ঘাসবন সাদা সুগন্ধি পেপার হোয়াইট নার্সিসাসে     Afghanistan: মহিলারা মুখ না ঢেকে খবর পড়লে পরিণতি ভালো হবে না, এবার হুঁশিয়ারি     Auto: পুলিসি হয়রানির প্রতিবাদ, উল্টোডাঙায় একযোগে সব রুটোর অটো বন্ধ     Ukraine: ধ্বংসের মাঝেও সৃষ্টি! খারকিভ পুনর্নির্মাণে উদ্যোগী ইউক্রেন প্রশাসন  
Make-Mughlai-Parota-for-afternoon-snacks
Cooking: বিকেলের জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন মোগলাই পরোটা


Post By : সিএন ওয়েবডেস্ক
Posted on :2022-02-22 15:23:37


মোগলাই পরোটা খেতে সবাই ভালোবাসেন। আলুর তরকারি বা চিকেন কষা দিয়ে মোগলাই পরোটা খাবার মজাই আলাদা। রেস্তোরাঁ বা কেবিনে গিয়ে মোগলাই পরোটা খেতে খাদ্যরসিকরা ভিড় জমান। তবে অনলাইনে বা দোকান থেকে বাড়িতে আনিয়ে মোগলাই পরোটা খেয়ে কিন্তু কোনও মজা নেই। কারণ ঠান্ডা হয়ে গেলে মোগলাই পরোটার ম্যাজিকটাই উধাও হয়ে যায়। তাই বাড়িতে বসে মোগলাই পরোটা খাবার ইচ্ছে থাকলে হেঁশেলেই বানিয়ে ফেলুন।


মোগলাই পরোটা বানানোর পদ্ধতি--একটি বড় পাত্রে দুশো গ্রাম ময়দা, আন্দাজমতো নুন, আড়াই বড় চামচ সাদা তেল ও আন্দাজমতো জল নিয়ে হাতের সাহায্যে ঠেসে মেখে নিন।  খুব বেশি নরম বা শক্ত হবে না। মাখা ময়দার তালটা মিনিট কুড়ি আলাদা করে রাখুন। অন্য একটি পাত্রে চারটে ডিম ফাটিয়ে দিন। এবার ওর মধ্যে একটি বড় পেঁয়াজের কুচি, আন্দাজমতো নুন, এক মুঠো ধনেপাতা কুচি, হাফ চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, এক চা চামচ চাট মশালা, হাফ চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে চামচ বা হুইস্কের সাহায্যে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে একটি মিশ্রন তৈরি করে নিন। এবার মাখা ময়দার তাল থেকে লেচি কেটে শুকনো ময়দা মাখিয়ে খুব পাতলা করে গোল গোল রুটির মতো বেলে নিন।  এবার ঠিক মাঝখানে দুই বড় চামচ ডিমের মিশ্রনটা দিয়ে খামের মতো করে ফোল্ড করে নিন।

ফ্রাইংপ্যান আঁচে বসিয়ে আন্দাজমতো সাদা তেল গরম করে ডুবো তেলে একটা একটা করে পরোটা ছেড়ে নিভু আঁচে উল্টে-পাল্টে মুচমুচে করে ভেজে নিন। সোনালি রং হলে তুলে, তেল ঝরিয়ে নিন। গরমাগরম পরিবেশন করুন আলুর তরকারি বা চিকেন কষা সহযোগে।






All rights reserved © 2021 Calcutta News   Home | About | Career | Contact Us

এই সংক্রান্ত আরও পড়ুন