ব্রেকিং নিউজ
  কান্দিতে ট্রাক্টরের ধাক্কায় আহত দুই মোটরবাইক আরোহী, চাঞ্চল্য     নরেন্দ্রপুরে মাঝরাতে বোমাবাজির ঘটনা, উদ্ধার ৩টি তাজা বোমা     দুবরাজপুরে আগ্নেয়াস্ত্র সহ গ্রেফতার ১, তদন্তে পুলিস  
Know-the-recipe-of-chicken-kima-mutton
Chicken: বাড়িতে বানান সুস্বাদু চিকেন কিমা মটর, জানুন রেসিপি

Post By : সিএন ওয়েবডেস্ক
Posted on :2022-10-12 21:34:15


শান্তনু বন্দ্যোপাধ্যায়: বাড়িতে নৈশভোজে রোজকার চিরাচরিত পদগুলির পাশাপাশি মাঝে মধ্যে বৈচিত্র্য আনতে চাইলে বানাতে পারেন সুস্বাদু  চিকেন কিমা মটর। রুটি বা পরোটা সহযোগে এই চিকেন কিমা মটর খেতে খুবই ভালো। হঠাৎ করে বাড়িতে আত্মীয়-স্বজন বন্ধুবান্ধব এলে তাদেরও বানিয়ে খাওয়াতে পারেন এই সুস্বাদু পদ।

চিকেন কিমা মটর তৈরির পদ্ধতি --- কড়া আঁচে বসিয়ে একশো গ্রাম সাদা তেল গরম করে আড়াইশো গ্রাম পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজতে থাকুন ভেজে নিন। একশো গ্রাম আদা, রসুন বাটা দিয়ে মিনিট সাতেক নাড়ুন। এবার ওর মধ্যে পাঁচশো গ্রাম বোনলেস চিকেন কিমা দিয়ে ক্রমাগত নেড়ে কষাতে থাকুন। মিনিট সাতেক কষাবার পরে তেল ছাড়তে শুরু করলে ওর মধ্যে এক টেবিল চামচ জিরের গুঁড়ো, এক টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, এক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, এক চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো, ছয়টা কাচা লঙ্কা কুচি ও আন্দাজমতো নুন দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে ভাল করে কষান।

এবার ওর মধ্যে আড়াইশো গ্রাম টমেটো পিউরি মেশান। এবার পঞ্চাশ গ্রাম কাজু বাদাম বাটা দিয়ে খুব ভাল করে নেড়ে কিছুক্ষণ কষান। চিকেন কিমা পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে ওর মধ্যে সিদ্ধ করা কড়াইশুটি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে মিনিট দশেক রান্না করুন। হয়ে গেলে উপর থেকে এক টেবিল চামচ দেশী ঘি ও ছোট এক মুঠো  ধনেপাতা কুচি মেশান। আঁচ থেকে নামিয়ে রুটি বা পরোটা সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন।






All rights reserved © 2021 Calcutta News   Home | About | Career | Contact Us

এই সংক্রান্ত আরও পড়ুন