ব্রেকিং নিউজ
  Weather Update: বজ্রবিদ্যুৎ-সহ বৃষ্টির সম্ভাবনা বঙ্গে      Sourav-Wriddhi: বেহালা ছেড়ে ৪০ কোটির বাড়িতে সৌরভ, কিন্তু বাংলা ছাড়ছেন না ঋদ্ধি     Delhi Rain: ঝড়বৃষ্টিতে বিপর্যস্ত দিল্লি, বিদ্যুৎ-বিভ্রাট, ব্যাহত বিমান চলাচল     Monkeypox: মাঙ্কিপক্স নিয়ে ভারতকে সতর্ক করল হু     Lake Club: আজই খুলছে দুটি রোয়িং ক্লাব, তবে নিষেধাজ্ঞা রয়েছে, উঠছে সতর্কতা নিয়ে প্রশ্ন     Anubrata: এবার ভোট পরবর্তী হিংসা মামলায় মঙ্গলবার তলব অনুব্রতকে     Fire: মহেশতলায় গেঞ্জি কারখানায় বিধ্বংসী আগুন     SSC: ব্রাত্য বসুকে আজই তলব করলেন রাজ্যপাল     Market: ভোজ্যতেল, আলুর পর কি এবার ডালের দামও বাড়ছে? আশঙ্কায় সাধারণ মানুষ     Corona Update: দেশে সংক্রমণ এবং মৃত্যু নিম্নমুখী      Suicide: কিশোর ভারতী স্টেডিয়ামের পাশেই নিরাপত্তারক্ষীদের সুপারভাইজারের ঝুলন্ত দেহ     Ceremony: ৯৫ বছর বয়সে বৃদ্ধ খুঁজে নিলেন স্বপ্নের মহিলাকে, বাঁধলেন গাঁটছড়া     Arjun singh: আজ জেলা নেতৃত্বের সঙ্গে বৈঠক অর্জুনের, তৃণমূলে ফিরতে পারেন ছেলেও     Delhi: মাটিতে জাতীয় পতাকা পেতে নমাজ পাঠ! দিল্লির ঘটনায় তোলপাড় দেশ     Alipurduar: লক্ষ্মীর ভাণ্ডারের টাকা ঢুকছে পুরুষের অ্যাকাউন্টে!     Nabanna: আজ নবান্নে লোকায়ুক্ত বৈঠক, মমতার মুখোমুখি হচ্ছেন না শুভেন্দু     Switzerland: পর্বতমালার ঢালের ঘাসবন সাদা সুগন্ধি পেপার হোয়াইট নার্সিসাসে     Afghanistan: মহিলারা মুখ না ঢেকে খবর পড়লে পরিণতি ভালো হবে না, এবার হুঁশিয়ারি     Auto: পুলিসি হয়রানির প্রতিবাদ, উল্টোডাঙায় একযোগে সব রুটোর অটো বন্ধ     Ukraine: ধ্বংসের মাঝেও সৃষ্টি! খারকিভ পুনর্নির্মাণে উদ্যোগী ইউক্রেন প্রশাসন  
Homemade-Turkish-Chicken-Kebab
Cooking: বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন টার্কিস চিকেন কাবাব


Post By : সিএন ওয়েবডেস্ক
Posted on :2022-04-16 12:36:16


চিকেনের (Chicken) অনেক রকম কাবাব তো খেয়েছেন। এবার সুস্বাদু টার্কিস চিকেন কাবাবের (Kebab) রসাস্বাদন করুন। বাড়িতে বন্ধুবান্ধব বা আত্মীয়স্বজন এলে এই টার্কিস কাবাব বানিয়ে খেতে খেতে আড্ডা জমিয়ে তুলুন। এই কাবাবটি বাড়িতে (Home) বানানো খুব সহজ, আর খেতেও অতি সুস্বাদু (Tasty)। সুতরাং মন চাইলে দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু টার্কিস কাবাব।


টার্কিস চিকেন কাবাব বানানোর পদ্ধতি--তিনশো গ্রাম বোনলেস চিকেন (Boneless Chicken) লেগ কিউব করে কেটে নিন। জলে ধুয়ে পরিষ্কার করে জল মুছে নিন। একটি পাত্রে হাফ কাপ দুধ, দুই বড় চামচ রসুন কুচি, দুই বড় চামচ চিলিফ্লেক্স, দুই চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো, আট বড় চামচ সাদা তেল নিয়ে হাতের সাহায্যে খুব ভালো করে মিশিয়ে একটা মিশ্রন তৈরি করে নিন।

এবার বোনলেস চিকেন লেগের কিউব করে কাটা খণ্ডগুলো মিশ্রনের মধ্যে দিয়ে হাতের সাহায্যে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার মিশ্রন মাখানো চিকেনের খণ্ডগুলো ফ্রিজে ঢুকিয়ে আট ঘন্টা রেখে ম্যারিনেট করে নিন। সবুজ, হলুদ ও লাল ক্যাপসিকাম প্রতিটা আট পিস করে মোট চব্বিশ পিস কেটে নিন। টমেটোর ষোলটা খণ্ড(কিউব করে কেটে নিতে হবে) করে নিন। ক্যাপসিকাম ও টমেটোর খণ্ডগুলো জলে ধুয়ে পরিষ্কার করে জল মুছে নিন। বাজার থেকে শাসলিক স্টিক এনে গরম জলে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। আট ঘন্টা বাদে ফ্রিজ থেকে মিশ্রন মাখানো চিকেনের খণ্ডগুলো বার করে নিন।

শাসলিক স্টিকের মধ্যে প্রথমে একটা মিশ্রন মাখানো চিকেনের খণ্ড ঢুকিয়ে তারপর সবুজ ক্যাপসিকামের খণ্ড ও টমেটোর খণ্ড ঢুকিয়ে আবার চিকেনের খণ্ড, লাল ক্যাপসিকামের খণ্ড, টমেটোর খণ্ড ঢোকান। তারপর আবার চিকেনের খণ্ড হলুদ ক্যাপসিকাম, টমেটোর খণ্ড হাতের সাহায্যে চেপে ঢুকিয়ে গায়ে গায়ে লাগিয়ে দিন। একই ভাবে বাকি শাসলিক স্টিকের মধ্যে চিকেন, ক্যাপসিকাম ও টমেটোর খণ্ডগুলো গেঁথে নিন। উপর থেকে নুন ছড়িয়ে দিন। বড় ননস্টিকি ফ্রাইংপ্যান আঁচে বসিয়ে ছয় বড় চামচ সাদা তেল গরম করে শাসলিক স্টিকে গাঁথা চিকেন, ক্যাপসিকাম ও টমেটোর খণ্ডগুলো দিয়ে নিভু আঁচে উল্টেপাল্টে সেকে নিন। চিকেন পেকে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে স্টিক সমেত গরম গরম পরিবেশন করুন।






All rights reserved © 2021 Calcutta News   Home | About | Career | Contact Us

এই সংক্রান্ত আরও পড়ুন