প্রসঙ্গ হাঁসের মেটে

0
40

হাঁসের মেটের খাবার ফো গ্রাঁ নিয়ে তুলকালাম ফ্রান্সে। ফরাসিরা ভেবেই পাচ্ছেন না কী করে স্ট্যাচু অফ লিবার্টির দেশ আমেরিকা এমন স্বাস্থ্যকর সুখাদ্যটি নিষিদ্ধ করে দিতে পারে!
আসলে যেভাবে ফো গ্রাঁ রান্না করা হয়ে বিবাদ সেটা নিয়েই। নিউইয়র্কের নেতারা এই খাবারটি সেখানে নিষিদ্ধ করেছেন, যদিও সেখানে ফরাসি রান্না বিক্রি হয় না। গত বুধবার নিউইয়র্কের সিটি কাউন্সিল বিপুল ভোটের ব্যবধানে ২০২২ থেকে ফো গ্রাঁকে নিষিদ্ধ করার পক্ষে ভোট দিয়েছে।
ফ্রান্সের ফরাসি খাদ্য উৎপাদকদের সংগঠনের ডিরেকটর মারি পিয়ের পে বলেছেন, আমেরিকার মতো উদারপন্থী দেশ কীভাবে এটা করল তিনি বুঝতে পারছেন না। এটা ফরাসি স্বাদের প্রতীক। আর কে না জানে নিষিদ্ধ জিনিসের বিক্রি বেশি হয়। তেব খুশি পরিবেশপ্রেমীরা। তাদের কথা, মানুষের খাবারের জন্য হাঁসকে জোর করে খাইয়ে তাদের মেটে মোটা করাটা নেহাতই ক্রুরতা।
তবে যেহেতু কোনও ফরাসি কোম্পানি আমেরিকায় ফোগ্রাঁ রফতানি করে না, তাই অর্থনৈতিকভাবে ফ্রান্সের কোনও ক্ষতি হবে না। গোটা পৃথিবীতে যত ফো গ্রাঁ বিক্রি হয়, তার ৮০ ভাগই ফ্রান্সের। গতবছর ফ্রান্সে ১৮ হাজার টন ফো গ্রাঁ উৎপাদন হয়েছিল।