চিংড়ির মালাইকারি

0
39

চিংড়ি মালাইকারি খেতে কার না ভালো লাগে। চলুন, দেখে নিই চিংড়ি মালাইকারি রান্নার পদ্ধতি-
উপকরণঃ
চিংড়ি ২ কাপ, নারকেল কোরা ( বেটে নিতে হবে) ১ কাপ, লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ, হলুদ বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা আধ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধকাপ, কাঁচা লঙ্কা ৪-৫ টি, তেল আধ কাপ
প্রনালীঃ
পাত্রে তেল দিয়ে তার মধ্যে সব বাটা মশলা,নুন এবং নারকেল বাটা দিয়ে কষিয়ে তার মধ্যে চিংড়ি মাছ দিয়ে আবারও কষাতে হবে। এবার এক কাপ জল দিয়ে রান্না করতে হবে। সব শেষে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মৃদু আঁচে ৩-৪ মিনিট রেখে তেল উপরে উঠে আসলে উনুন থেকে নামাতে হবে।